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進誠産業
スモーク用チップ(1袋500g入) ブナ <DSM07004>

天然木100%、スモーク用チップ「ブナ材」

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商品について

天然木100%、スモーク用チップ「ブナ材」

天然木100%、スモーク用チップ「ブナ材」

■1袋500g

■7種類のチップを用意(2021年4月時点)
 サクラ、ナラ、オニクルミ、リンゴ、ヒッコリー、ブナ、ホワイトオークがあります。

【スモーク用チップ・ウッドの特長】
サクラ
 日本では最もポピュラー。香りが強く、クセのある食品に合わせて使う。マトンやポーク向き。
ナラ
 木材の中ではタンニンが多いため、色つきが早く、やや渋みがある。
オニクルミ
 ヒッコリーによく似た香りで、肉類、魚類にと幅広く利用することが出来ます。
リンゴ
 甘い部類に属し、マイルドな仕上がり。クセのない淡白な食品(鶏肉や白身魚)に合う。
ヒッコリー
 欧米では最もポピュラー。香りもよくオールマイティなチップ。魚類のほかに、ベーコン、ハムに使用される。
ブナ
 ナラと共に魚介類にマッチする。すっきりとした香りが特長。
ホワイトオーク
 ニッカウィスキーの樽を使用していますのでほのかに甘い香りがします。淡白な素材に向いています。多少の渋みはありますが、クセのない香りで魚類に合います。色づきも良好です。

仕様詳細

商品名 スモーク用チップ(1袋500g入) ブナ <DSM07004>
型番 DSM07004
メーカー 進誠産業
商品番号 15588842
JANコード 4510407300307

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