■この製品は「リンゴ」のスモーク用のウッドになります。
■発煙時間は約2.5時間になります。
■お好みに合わせて様々なチップが用意されています。ご用途に合わせてお求めください。
<スモーク用チップ、ウッドの特長>
○サクラ
日本では最もポピュラー。香りが強く、クセのある食品に合わせて使う。マトンやポーク向き。
○ナラ
木材の中ではタンニンが多いため、色つきが早く、やや渋みがある。
○オニクルミ
ヒッコリーによく似た香りで、肉類、魚類にと幅広く利用することが出来ます。
○リンゴ
甘い部類に属し、マイルドな仕上がり。クセのない淡白な食品(鶏肉や白身魚)に合う。
○ヒッコリー
欧米では最もポピュラー。香りもよくオールマイティなチップ。魚類のほかに、ベーコン、ハムに使用される。
○ブナ
ナラと共に魚介類にマッチする。すっきりとした香りが特長。
【製品仕様】
■種類:リンゴ
■縦×横×全長(mm):40×38×180
■質量(kg):0.09
商品名 | 【業務用】 スモーク用ウッド ミニ(180mm) リンゴ <DSM1704> |
---|---|
型番 | DSM1704 |
メーカー | 進誠産業 |
商品番号 | 15588835 |
JANコード | 4510407200430 |
レビューがありません