「おどり炊き」

内・外からの熱対流でおどらせる「大火力おどり炊き（高速交互対流）」。激しい沸騰を起こして対流させる「可変圧力おどり炊き」。またこれら２つの合わせ技で、とことんお米をおどらせ“対流”と“圧力”でお米を釜底からしっかりかきまぜ、均一に熱を加える「Wおどり炊き」で一粒一粒の甘味、旨み、香りをしっかり、丁寧に抽出します。「圧力コントロール」搭載機種には加圧、減圧を細かく制御する機能が新搭載！これによりおどりの効果が向上し、従来品よりお米の糖度が高まり、ごはんの甘みが10％増しました。

「南部鉄器・極め羽釜」

鉄は、IH加熱と相性がよく、釜内に熱を伝えるのに優れた素材です。炊飯で最も火力が必要な、中パッパの沸とう時に素早く熱が伝わります。「極め羽釜」の形は、底が浅く、横幅が広くなっています。この形にすることで、全てのヒーター面との距離が近くなり、釜全体に効率よく熱が伝わります。 驚きの保温力！40時間おいしく保温する「極め保温」。底センサーが細かく火加減をコントロールし、40時間までおいしく保温します。

「土鍋IH」

「遠赤効果」+「蓄熱性」激選された土から焼きあげた「プレミアム本土鍋」を使用。新機能「プレミアム本土鍋」+「つや艶内ふた」+「高温蒸らし」のトリプル効果で、お米の粒と粒の間に残った余分な水分をとばし、甘味を凝縮し香りを引き出す「香り炊き」を実現しました。「押麦」「もち麦」をそれぞれおいしく炊き分け、健康的な食卓を応援。独自の炊飯プログラムでニオイを抑制し毎日続けられるおいしさを実現しました。

「かまど本羽釜」

「羽釜の形」と「大火力」で、芯までしっかり加熱し、旨さを引き出します。上部空間があるから、大火力による連続加熱・連続沸騰が可能です。真空ポンプがお米の中の空気を追い出し、その隙間から芯まで水を浸透させ、すばやく吸収するため、洗米後すぐに炊飯スイッチを入れてもおいしく炊き上がります。お米の銘柄や料理、気分に合わせてお好みのごはんを自由に楽しめます。「かまど名人コース」はお好みで「9通り」に炊き分け。きめ細やかな火力制御により、同じ水加減のままでもさまざまな食感や味わいに炊き分けます。

「本炭釜」

「かまどごはん」のおいしさを忠実に実現！直火ならではの大火力によって、炊飯器と同等のみずみずしさでも、粒感が強調された仕上りに。ごはんの表面を覆っている「保水膜」が一粒一粒をしっかりと包み込み、つやのある食感の良い炊き上がりを実現しました。全国のお米29品種の個性を引き出す「銘柄芳潤炊き」モードを搭載！お米の持ち味を吟味して、それぞれの個性をしっかり引き出し極上のおいしさに仕上げます。

「圧力スチーム炊き」

約60℃の高温浸し時間の延長と、「圧力スチーム炊き」の高温化で、ふっくら炊き上げます。浸し時間や温度、蒸らしの時間を調整し、用途に合わせて、しゃっきり・ふつう・もちもちに炊きわけられます。「1合まで」と「2合まで」が設定できる少量炊飯専用ボタンを搭載。少量をおいしく炊くために、さらに細かく加熱制御して、2合を約47分、1合なら約46分で炊き上げます。また、炊飯時の蒸気をカットし、置き場所に困りません。